而领导这边连训带提点的打了一番电话后,拿着这份资料直接去了公司。
坐在办公室里,他又翻看了一遍汇总好的资料,思量一番后,打电话叫来了餐饮机构的首席大厨埃里克。
等埃里克来了,他将这份打印好的资料递过去:“埃里克,你看看这份汇总好的烹饪资料内容怎么样?”
埃里克一听,伸手接过来:“哦?什么资料?”
领导见埃里克感兴趣,于是说道:“这是罗纳德请那位付宇厨师帮忙归纳和汇总的烹饪技能资料,你看看吧。”
埃里克点点头。
领导又叮嘱道:“你有什么想法,就跟罗纳德说,这件事情我准备交给他负责。”
埃里克懂了,拿好资料,转身走了。
等回到后厨,埃里克跟帮厨交代好工作,就独自避到一旁,仔细翻阅了一下这份资料。
他一看内容是关于火候掌控技能的经验和操作技巧,顿时微微皱眉。
等仔细看完全部的资料,埃里克沉默了。
餐饮机构这边给罗纳德的活动小组投资,进行烹饪技能指南汇总的这件事情,埃里克也知道。
他跟罗纳德关系非常不错,也曾经看过他们的完稿内容,还帮着提了不少的意见。
可是眼下这份,竟然是被删改后,又重新进行汇总的指南。
除了在原本内容的基础上添加了不少的个人经验,甚至还在一些细节的操作掌握上面,记录了不少的烹饪技巧。
看来这个付宇厨师对于烹饪技能的操作是真的很留心,而且对于细节的掌握也非常扎实。
像这样愿意花费大量的精力和时间去研究火候掌控技能,可见这人对于厨艺的喜好和热爱。
在大多数人眼里,厨师需要研究的是怎么提高自己的烹饪操作,和对于各种菜肴的了解及掌握,而不是去研究单一的某一项烹饪技能。
埃里克虽然觉得这份指南的改进和汇总做的不错,但是看了一下之后,也没有太大的触动。
因为这些内容,他早就通过罗纳德的研究小组汇总成的指南资料,全部都看过了。
虽然这一份改进的资料里又添加了不少的内容,但终归还是围绕着如何提高火候掌控技能,并熟练使用这项烹饪技能的方法。
在埃里克看来,这项技能是可以通过长期的烹饪操作慢慢练出来的,像付宇厨师这样可以自己汇总出烹饪操作指南的人,去研究这个,多少有些浪费精力。
远不如钻研某一种菜式的烹饪,甚至是菜系的烹饪学习。
而且,刚才领导的意思也很明确,并不是很满意这份资料的内容。
他们餐饮机构投入大量人力财力,为的就是提升自家机构在美食圈的影响力。
而现在,既然已经生成了烹饪操作指南,那么自然就应该提升难度。
想到这里,埃里克决定还是提醒一下罗纳德,希望他不要再浪费自己的才华和精力,既然有机会认识这样一位厨艺水平高超的大厨,那么更应该去研究一些非常有意义的菜式,甚至是菜系。
埃里克直接给罗纳德打了个电话。
罗纳德已经把资料发给了同组的人员,大家都在安静的翻看。
看见埃里克打电话过来,罗纳德还挺惊喜,他原本也想联系对方,约着时间讨论交流一下付宇修改汇总后的资料。
埃里克可是他们美食机构的首席大厨,在烹饪方面非常有经验,水平也特别高。
如果埃里克看过资料后,也认为付宇的这份资料不错,那他们就可以直接进行编排后,按流程运行推广了。
“埃里克大厨,您好!”罗纳德接通电话后,主动问候道。
埃里克开门见山说道:“刚才经理叫我过去,他把你交的那份资料给我了。我刚看完一遍,对此有些看法,想跟你谈一谈。”
罗纳德马上说道:“那太好了,您觉得这份资料怎么样?这是我拜托付宇厨师帮忙修改汇总的,您觉得可以形成指南吗?”
埃里克如实说道:“我觉得完全可以,很多细节的补充,以及烹饪的窍门,我看过之后,都觉得眼前一亮。这份资料只要好好编排一下,就可以进行推广了!”
罗纳德顿时激动说道:“那可真是太好了,我正准备带领研究小组的成员们一起完成资料的编排。”
埃里克又鼓励了几句,随后话音突然一转,认真说道:“不过,有一件事情,罗纳德,我还是想跟你说一声,如果方便的话,我觉得你应该跟你这位厨师朋友提一下,他真的非常有天赋,厨艺水平也不错,以着他现在的程度,其实完全可以去研究一下菜式的烹饪,或者是某一种菜系,而不是去研究这个单项的烹饪技能。”
“这些确实也很有用,对于美食圈的受众群体而言是件好事儿,但是对于他来说,无疑是有些浪费精力了!”
罗纳德曾在交流的时候,同埃里克提起了付宇的事情,因为非常欣赏对方,于是说的时候,谈到了付宇在烹饪时的优秀操作,以及相当惊人的个人履历情况。
此时听到埃里克对付宇能力的认可,罗纳德倒是没太惊讶。
不过对于他的建议,罗纳德有些尴尬的笑了笑:“啊,好的,埃里克大厨,谢谢你的提醒,我会同付宇厨师说这件事情的。”
等挂了电话,罗纳德顿时长舒了一口气,随后无奈的摇了摇头。
......
埃里克打完电话,正准备再重新翻看一下资料,帮厨就来催促了:“埃里克大厨,预订席面的客人已经到了,前厅那边通知我们可以准备上菜。”
埃里克答应一声,将资料收好,起身跟着去了后厨。
作为美食机构的首席厨师,埃里克在后厨的地位很高,在整个国内的美食圈也具有一定的影响力。
他不但身为知名美食机构的首席厨师,同时还是他们国家美食协会的副会长。
能预订到他亲自掌勺的席面,到店的顾客都是本国的权贵人物。
今天的这一桌席面的预订顾客身份也很特殊,是当地的一位商界大佬,而且本人还是一名有着家族底蕴的贵族。
埃里克已经提前吩咐小工张罗好备菜了。
他和往常一样,洗了手,直接站到厨台前,检查了一下备菜的情况,就开始准备烹饪。
今天的这一桌席面菜肴点的很有意思,其中有两道菜还挺有难度,这对于埃里克来说,也很有挑战性。
其中一道菜肴是木姜子牛舌,还有一道菜是法式红酒烩牛腱。
而顾客对于美食非常有研究,点餐时,提了不少的口味要求。
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